Home Made Mint Syrup

ミントシロップの作り方

お庭にうっかり地植えして、驚くくらいふえちゃったり
枯れたかな？とおもっていたら、春になると復活しているミントの葉っぱ。
沢山手に入るときは贅沢にミントを使用したミントシロップを作るのがおすすめです。

材料
ミント ５０～１００グラム
水　３００cc
砂糖　２００グラム

作り方
１. ミントをよく洗って水気をきりざっと刻んでボウルに入れておく。
２. 鍋にお水と砂糖を入れ沸騰させる。
３. 沸騰したシロップを１のボウルに一気に入れ、蓋をして１０～１５分蒸らす。
４. 煮沸消毒した瓶にシロップを濾して入れ、冷ます。

ポイントは、シロップで煮ないで、熱いシロップをかけて蒸らすことです。
シロップで煮てしまうと、ハーブ独特のくさみが出てしまいます。
この出来上がったシロップにお好みでオーガニックペパーミントエクストラクトや
ライムの果汁を入れ、ソーダで割るとすっきりおいしいミントライムソーダの出来上がり。
夏の暑い時期にぴったりのドリンクの出来上がりです♡