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posted on 4月 1, 2016 by orie

Flowers: clover

 

・クローバー

・シロツメクサ

違う植物と思われがちですが、同じものです。

子供のころ花冠を作った方も多いのではないでしょうか?

001

このクローバーは若葉は柔らかくて食用で食べることが出来ます。

青酸配糖体のリナマリンとロタウストラリンを含んでいるので

生食だと毒になりますがしっかり加熱すれば大丈夫。

クッキーに焼きこんだり、スープに浮かべたり、おひたしにも。

今年アトリエの一角のクローバー達はなぜか巨大化しています。

こんなに大きなクローバーは初めてだったのでビックリしました:)

6月に出版されたレシピブックにも

クローバーを使ったクッキーのレシピがのっているので

ぜひ作ってみてくださいね♡

 

Filed Under: Blog & News Tagged With: Flower, Column

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